Kur išmokti restoranų verslo

Restoranų verslas yra viena iš populiariausių verslumo rūšių paslaugų sektoriuje. Bet kad tokia įmonė iš tikrųjų klestėtų, nepakanka, kad ji turėtų gerą virtuvę. Kaip ir bet kurioje profesinėje srityje, pageidautina, kad restorane dirbtų kvalifikuoti darbuotojai - nuo vadovų iki padavėjų. Reikalingą kvalifikaciją galima įgyti turint patirties, tačiau tai gali būti padaryta daug greičiau mokantis specialiojo ugdymo įstaigoje ar kursuose.

Restorano mokymo ypatybės

Jei norite rimtai užsiimti restoranų verslu ar paversti jį savo profesija, negalite išsiversti be specializuoto aukštojo išsilavinimo. Kadangi šios srities profilio vadybininko specialybė yra paklausi, daugelis universitetų siūlo mokamus viešbučių ir restoranų verslo mokymus. Ir nepaisant to, kad tokio mokymo išlaidos svyruoja nuo 1 000 iki 2 500 USD per metus, daugelyje prestižinių universitetų vyksta gana didelė priėmimo į konkursą tvarka. Žinoma, yra biudžetinių vietų, bet, deja, jų yra labai mažai.

Rinkdamiesi specialybę turėtumėte nuspręsti dėl specializacijos: galite tapti vadybininku-organizatoriumi ar ekonomistu, tai yra skirtingos paslaugų sektoriaus sritys. Ekonominio profilio profesionalai kuria strategiją ir kainų politiką, kurios dėka maisto paslaugų įmonė sugebės atlaikyti aršią konkurenciją, egzistuojančią šioje srityje. Tie, kurie specializuojasi organizacinėse srityse, bus įtraukti į personalo atranką ir mokymą, atliks administracines funkcijas ir apskritai bus atsakingi už sėkmingą restorano darbą.

Kokius Maskvos universitetus rengia restoranų specialistai

Tie, kurie labiau domisi restoranų verslo ekonomine puse, gali patekti į Rusijos ekonomikos akademiją - garsiąją „Plekhanovka“ (CEA) arba Maskvos tarptautinę aukštąją verslo mokyklą (MIRBIS). „Organizatoriai“ mokomi Rusijos tautų draugystės universitete (PFUR). Abiejų profilių specialistai rengiami Maskvos turizmo ir viešbučių bei restoranų verslo akademijoje prie Maskvos vyriausybės (MATGRB) ir Maskvos valstybinio tarnybos universiteto Turizmo ir svetingumo institute.

Įstojus į specialybę „Restoranų verslo organizavimas“, reikės užsienio ir rusų kalbų, taip pat istorijos ir geografijos žinių, stojant į ekonominę specialybę taip pat reikia gerai išmanyti matematiką. Egzaminų metu turėsite išlaikyti dviejų dalykų testą ir pokalbį, kuriame bus nustatytas profesinis tinkamumas.