Iš ko pagaminta želatina

Daugelis patiekalų gaminami naudojant želatiną. Be želatinos neįmanoma paruošti skanios drebučių, burnoje tirpstančios želė ar elastingo marmelado. Šiame produkte yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis, taip pat sveiki organizmo baltymai.

Želatina yra produktas, gaunamas perdirbant galvijų kaulus. Dėl šio paties perdirbimo gaunama medžiaga, kuri neturi jokio kvapo ir skonio, būtent ši medžiaga vadinama želatina. Tačiau perdirbimo metu kai kurie gamintojai prideda tokius komponentus kaip kanopos, sausgyslės, kraujas ir panašiai, taip yra todėl, kad išeiga yra daug didesnis gatavo produkto tūris.

Kitas būdas gaminti želatiną yra raudonųjų ir rudųjų dumblių, augančių Juodojoje ir Baltojoje jūrose, Ramiajame vandenyne, perdirbimas. Iš šių augalų gautas produktas vadinamas agar-agaru, jis yra augalinis želatinos pakaitalas, o jo savybės nėra prastesnės už produkto, gauto iš gyvūnų kaulų, savybes.

Želatinos aplikacija

Kepant maistą, šis produktas naudojamas ruošiant įvairius želė patiekalus, želė, putėsius ir kitus dalykus. Be to, želatina dažnai dedama gaminant įvairius saldumynus, tokius kaip saldainiai, ledai, tokiu būdu sustiprinant produktų skonį.

Želatina gali būti naudojama ne tik gaminant maistą, šis produktas yra pasiaukojimas žmonėms, norintiems pagerinti plaukų išvaizdą. Želatinoje yra vitamino E, kuris skatina plaukų augimą, taip pat medžiagų, kurios padeda sustiprinti jų struktūrą. Kaukės su želatina gali suteikti garbanoms elastingumo ir neįtikėtino blizgesio, taip pat svaiginančio tūrio.